租吃鸡号拍六件是什么意思

租号 2020-10-07 01:10:52 0

今日入伏,农村俗语“伏天六件事,头桩吃叫鸡”,为何要吃鸡?

今天7月12日,农历六月初十,星期五。从今天开始,就要进入酷热的三伏天了。农谚说“冷在三九,热在三伏”,三伏天是一年中最热的一段时期,这个期间的天气闷热、潮湿,人也很容易没有食欲,多数人在这个期间会出现“苦夏”的症状。在各地也有伏天进补的习俗,其中在湖南地区就有“伏天六件事,头桩吃叫鸡”的说法,这句俗语是什么意思呢?为何要吃鸡?

俗语“伏天六件事,头桩吃叫鸡”是长沙人的老习俗了,有些地道的老长沙人,每年到了入伏第一天,就会一大清早去集市上购买小公鸡,也就是三四斤重的刚会叫的小公鸡,然后回家来煲汤,或者是清炒着吃。而这句俗语的意思是说,在三伏天有六件事很重要,其中排名第一的就是吃叫鸡(剩下的五件事,分别是指吃姜、晒干姜、喝路边荆煮水、喝凉茶和贴三伏贴。)。那入伏吃鸡有啥好处?

入伏头一天要吃鸡,这个是有道理的,对我们的身体也是有好处的。在过去生活条件不好的时候,营养也跟不上。但是到了入伏的时候,在农村里不少家庭还是会在这天杀只鸡来让一家人进补一下的,因为在我们这里流传着“起伏吃只鸡,一年好身体。”,可以说这句俗语早已经深入人心了。

之所以要选择吃“叫鸡(公鸡)”,那是因为中医上认为公鸡是属于温阳的食物,这个符合了中医上“春夏养阳”、“冬病夏治”的理论。而且这个时候因为暑热难耐,不仅食欲不好,而且睡眠也不好,但是每天却要消耗大量的体能。这个期间如果不及时吃点有营养的食物补一补,那么人就会浑身无力,身体抵抗力也会下降,自然就容易生病。而在入伏吃鸡,就是补充身体所需要的能量和营养,提高身体抵抗力。

头伏吃鸡,其实讲究也比较多的,在烹饪的时候要加入很多的生姜,这样有散寒排汗去毒的效果。在以前老辈人的说法是一只鸡要放半斤的生姜,而且要关起门来吃鸡,越热吃排得汗就越多,这样对身体就越有好处。其实没有这个必要,生姜要适量放,太多了反而容易引起口干、喉咙痛和便秘等不适症状。有些比较讲究的老人在烹饪的时候,还会特意加入路边荆水,这样的好处是可以让这道菜不那么油腻,有助于消化吸收。

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